梅☆づくり
2010年6月15日 日常
いよいよ熊本も梅雨入りしてしまいましたね（＊０＊：）
お出かけし辛くなったり 洗濯物が乾かなかったり 気分が乗らなかったり・・・。
梅雨はなかなか好きになれない時期ですが 楽しみを見つけながら過ごしたいな〜と思います☆
『梅雨』は苦手ですが 『梅』はだいすきなわたし！！
『梅雨』の由来のひとつに 『梅の実が熟す頃』というものがあり納得（＾０＾）
ちょうど 義兄の実家から青梅をおすそ分けしてもらったので 梅干し作りに挑戦！
初心者なので簡単なものにしようと考え「しょうゆ漬け」と「ハチミツ漬け」を作ってみました。
＜しょうゆ漬け＞
とっても簡単！
梅を水に２〜４時間浸しアク抜きをした後
梅をていねいに洗い ヘタをツマヨウジでポンと取り除き
よく乾かしたら ビンの中に梅としょうゆを１：１の割合で入れるだけ！そして冷暗所で保存。
梅が乾かないようにガーゼをかぶせるとよいとのこと☆（買いに行かねば）
仕上がりです↓
（作ることだけに徹してしまい 途中の写真を撮ることをすっかり忘れていました・・・（；×；）
２０日ほどで出来上がりのようです。
常温で２〜３ヶ月、冷蔵庫なら１年は食べられるとのこと。
時々なかの梅たちの様子を見るのが楽しいです♪
＜ハチミツ漬け＞
これもしょうゆ漬けの手順と同じ！
ただ 梅を乾かしたあと フォークで数カ所穴をあけ
同じく梅とハチミツを１：１の割合で ビンに入れたらおしまいです！
ハチミツに漬かってない部分がありますが
翌日にはきれいに漬かっていました。１〜２ヶ月漬けたら出来上がり！
実も食べられ水や炭酸で割って飲んでもおいしいようです☆
これで夏バテ対策もバッチリです（＾v＾）b
さあ☆おいしくできるかな〜♪♪♪
